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十八屆西洽會“米脂小米”備受商客贊揚
 

 

工作人員現場用米脂小米熬粥.

客商現場品嘗米脂小米稀飯.

5月24日是第十八屆中國東西部合作與投資貿易洽談會舉辦的第二天,各項事項開展順利。記者在我市展區看到,“米脂小米”吸引了眾多客商品嘗和贊揚。

  據介紹,米脂小米是陜北黃土高原米脂縣的一種特產。它色澤金黃,顆粒渾圓,晶瑩明亮,質粘味香,燜成干飯香甜松軟,越嚼越香;煮成稀飯,粘糯爽口,清香四溢,飯湯表面有一層明亮的米脂油。米脂小米,因其質優,譽滿全國,為我國“四大著名小米”之一。米脂小米蛋白質含量達11.2%~13.4%,脂肪含量4.5%,比普通小米高1%~3%。所含蛋白質、脂肪均高于大米、面粉。人體必需的8種氨基酸含量豐富而比例協調。維生素含量較高,為產婦、幼兒及老人的滋補佳品。

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